广西壮族自治区市场监督管理局 发布

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本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。 本文件主要起草人：李勇强、黄震、黎展翔、彭茂锋、莫佳琳、徐可、林建业、黄琨、陈雪、彭英 知、王全永、黄海平、蒋倩、罗超雁、唐艳琼。

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农贸市场日常清洁卫生管理规范

本文件规定了农贸市场日常清洁卫生管理的要求。 本文件适用于广西行政区域内农贸市场日常清洁卫生的管理。农产品批发市场和其他市场可参照执 行

下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场marketsofagriculturalproducts 以农产品、农副产品现货零售交易为主，有市场名称、固定场所和相应设施，由市场经营管理单位 实施经营管理的市场。 3.2 病媒生物vector 能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物，主要指蚊、蝇、（蟑螂） 和啮齿动物的鼠类等。 [来源: GB/T 38738—2020, 3.1]

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定期开展病媒生物防制工作，并符合GB/T38738的规定，

每天应根据实际情况对市场进行清洁，每周应对市场进行消毒。熟食区应在休市后使用消毒设施进 行消毒。

应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。不应随地吐痰、 圾。 应注意仪容仪表，树立良好形象。

6.2.1从事直接入口食品经营的人员，应持健康证上岗。 6.2.2熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口罩，并每日换洗；不应 留长指甲、涂指甲油，不应佩戴戒指、手链、手镯等饰品，不应在摊内进食。 6.2.3其他按6.1要求执行。

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建立日常清洁、消毒工作记录台帐。 市场经营管理单位组织人员不定期对记录台账进行检查设备安装施工组织设计 ，

中华人民共和国广西地方标准 农贸市场日常清洁卫生管理规范 DB45/T22302020 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有侵权必究