安徽省市场监督管理局 发布

（省市场监督管理局 发布

DB34/T3962202

本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由安徽省公安厅归口。 本文件起草单位：安徽超清科技股份有限公司、安徽源创信息科技有限公司、卓阳凯达电子科技有 限公司、合肥市公安局、安徽省食品药品检验研究院、安徽省电子产品监督检验所 本文件主要起草人：卢青松、张威、魏洪伟、刘跃、盛虎、李杰、李乐、陈止飞、徐国兵、魏继业 仪赵佳。

气象标准DB34/T3962202

“明厨亮灶"视频厨房建设规范

“明厨亮灶"视频厨房建设规范

本文件规定了“明厨亮灶”视频厨房的建设要求和验收 本文件适用于“明厨亮灶”视频厨房的建设和验收。

艾件规定了“明厨亮灶”视频厨房的建设要求 文件适用于“明厨亮灶”视频厨房的建设和验收

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T28181安全防范视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求 GB50348安全防范工程技术标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 视频厨房Videokitchen 在厨房食品处理加工区关键部位通过视频监控系统将餐饮服务食品加工全过程展示给消费者和监 管部门。

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 件。 GB/T28181安全防范视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求 GB50348安全防范工程技术标准

下列术语和定义适用于本文件。 视频厨房Videokitchen 在厨房食品处理加工区关键部位通过视频监控系统将餐饮服务食品加工全过程展示给消费者 部门。

安装点位应符合表1的要求

数据标准DB34/T 3962202

视频厨房的前端设备由主材与防护辅材组成，设备应满足但不限于以下要求： 应具备防油污、防烟雾、防油烟、防火光、防水、防水雾、耐高温、耐腐蚀性； 镜头护盖应可拆卸、易于清洗或更换； 防护等级应满足IP67要求； 前端设备应支持不少于2路码流，编码标准应支持H.264、H.265或SVAC编码格式 前端视频设备接口协议应符合GB/T28181的规定

视频厨房的传输应满足但不限于以下要求： 应将前端设备信息和监控视频上传至上级管理平台； 应符合GB/T28181的规定。

现频厨房的存储应满足但不限于以下要求： 视频存储宜采用NVR进行本地存储： 视频存储时间应不低于30日信息技术标准规范范本，抓拍图片存储时间应不低于90日； 视频存储格式应支持H.264、H.265或SVAC编码格式。

应符合GB50348的规定

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