5.8.1建有计算机房，配备满足需要的服务器、网络设备、防雷防静电等硬件设施；配备操作系统 数据库系统、备份和安全等软件系统。 5.8.2在办公区域配备满足需要的计算机、打印机、扫描仪等设备。 5.8.3设置电子显示屏，能及时提供交易、分析统计、检测结果和供求等信息。 5.8.4建立农产品冷链物流集散中心综合信息管理系统

5.9.1各功能区设置视频监控设备。

5.9.2管理服务区配备相应的设施设备。

人防标准规范范本6.1.1文件和管理制度

DB65/T44332021

建立、健全、实施和更新农产品质量安全所需的文件和管理制度，并进行控制，但不限于以下文件 和管理制度： a）场内经营者管理制度； b 农产品质量安全管理制度，其中包括收货检测制度； c 农产品信息管理制度，其中包括追溯制度； 有害生物控制文件； e 设备保养计划及相关的记录； f 安全管理制度； g） 人员健康卫生制度； h 员工培训制度； 文件记录控制制度； 应制定突发事件应急预案，监控平台故障处理应急处理预案； K） 应制定不合格品处理制度； 1 国家监管部门要求的其他管理文件

业中各部门的职责和权限，并严格执行相关文件

6.1.3.1为场内经营者提供合适的租赁场所，保证场内经营者能够根据国家、地方相关法律法规以及 市场规章制度的要求，在职责范围内开展业务。 6.1.3.2管理所有的公共区域，如：公共仓储设施等，管理所有与清洁、消毒、维护、制冷等有关的 活动。 6.1.3.3为场内经营者提供公共服务或公用设施（如水、气体、加热、制冷、通风、电等）。 6.1.3.4从环境与经济两方面来考虑，监督市场的废弃物管理、病虫害防治等。 6.1.3.5设计并提供与场内经营者经营活动相适应的建筑物。 6.1.3.6利用信息化组织和管理农产品流通。 6.1.3.7应充分应用节能环保技术、节能环保设备。 6.1.3.8制冷、电工等人员应具备相关部门颁发的职业证书。 6.1.3.9检测人员应经过岗前技能培训。 6.1.3.10从事生鲜农产品冷链流通各环节工作的人员，应接受生鲜农产品仓储、运输、加工、检验及 突发状况应急处理等相关知识和技能培训，并经考核合格。 6.1.3.11冷库管理应符合GB/T30134的要求。

6.1.4.1制定平台维护年度计划。 6.1.4.2平台维护应在系统工作低谷时进行，维护和恢复时间不超过120min。 6.1.4.3平台故障处理应在故障发生时立即启动，恢复时间不超过120min。 6.1.4.4配备平台运行管理的人员。 6.1.4.5负责平台的正常运行管理平台出现故障时的应急外置

冷库、冷柜应根据所储农产品设定适宜的温度和湿度

企业建立评估体系，最高管理者应组织相关工作人员每年至少两次对农产品冷链物流管理进行评估 评估内容包括： a）体系文件的符合性； b）体系文件实施的有效性； c）持续改进。

6.2.1商品质量要求

5.Z.1.1果蔬应正常、自然生长发育，颜色正常，果形完整，无畸形果、裂果，无腐烂、变质、病虫 害、机械损伤等，应具有适宜的成熟度。 6.2.1.2畜禽肉应持有出入境检验检疫部门或当地动物疾病预防检疫部门开具的动物产品检疫合格证 明、肉品品质检验合格证明。 6.2.1.3水产品质量应符合GB2733的要求。 6.2.1.4安全指标应符合GB2762、GB2763的要求。 6.2.1.5流通中卫生应符合GB31605的要求。 冷一

.2.1根据农产品特性选择适宜的预冷方式。 .2.2预冷使用专用设备，不宜使用控温运输工具或其他非专业设备代替预冷设备进行预冷 2.2.3按照所储农产品选择适宜的温度、湿度。

6. 2. 3分选、分级

6.2.3.1果蔬采收后进行分栋，剔除病虫果、软化果、畸形果、残次果等，同时去除杂质。分栋在阴 凉通风处进行。轻拿轻放，避免机械损伤。 6.2.3.2按照农产品分级规定或客户要求进行分级

6.2.4商品存放及出入库

6.2.4.1入库商品应先进行质检。 6.2.4.2未冻结、部分冻结或未预冷的货品不应直接入库。 6.2.4.3库房内禁止存放有毒、有害、有异味货品或其他易燃、易爆、违禁品等。 6.2.4.4 货物应按照其性质分区码放，避免交叉污染。 6.2.4.5 设置托盘或相应的辅助设备并明显标识。 6.2.4.6 货品应分类储放在托盘上，不得直接码放在地面，货品码放应有足够的空间供搬运。 6.2.4.7 仓储与货品出入库应有记录，记录宜保存2年。 6.2.4.8 应遵循“先进先出”的原则。 6.2.4.9 定期检查货品质量，及时清除变质或过期货品。 6.2.4.10 严格控制货品的装卸时间，装卸货期间货品温度上升不超过3℃

6.2.5.1叉车应停放在规定区域，

6.2.5.2所有托盘应平放或整齐码放，不得直立或靠壁斜放。场区内应安装限速标识，运输车辆的行 驶速度不超过15km/h。 6.2.5.3从事物流配送车辆应安装定位设备和温度传感传输设备，对车厢温度实时监控。 6.2.5.4不同货品存储在相应温度存储空间，可采用多温车进行配送。

，Z.. 场区内应安装限速标识，运输车辆的行 驶速度不超过15km/h。 6.2.5.3从事物流配送车辆应安装定位设备和温度传感传输设备，对车厢温度实时监控。 6.2.5.4不同货品存储在相应温度存储空间，可采用多温车进行配送

6.2.6.1建立台账。 6.2.6.2提供产地证明、质量检验合格证明和购销凭证。 6.2.6.3记录整个销售过程屋面标准规范范本，并对每批农产品的产地证明、检验报告等文件进行管理和保存，保存宜 2年。

6.2.7.1对农产品进行感官和农兽药残留快速检验，检验合格后方可进行加工或入库，检测结果及时 公示。 6.2.7.2详细记录并保存农产品的产地、经销商、品种、规格和检验结里等相关信自

6.2.8.1出库时，与下一环节的操作人员确认冷库环境温度记录以及交接时的农产品温度，并签字确 6.2.8.2通过监控对象（冷库、冷柜、冷藏车）、方法（监控平台、现场核查）、频率、责任人员， 纠偏与记录等建立环境温度控制计划。

7.1包装材料应符合GB4806.1的卫生要求。 7.2包装材料和容器宜适合无害降解。 7.3包装标识应符合GB/T191的要求。 7.4包装标签应符合GB7718的要求。 7.5有温度要求的装置和区域应有温度显示与标识

食品生产经营企业建立食品安全追溯体系若干规定》（食药总局2017年第39号公告）的相关规

9.1根据不合格品处理制度，发现不合格品应立即扣留、标识和隔离，经评估后方可处理。对处置详 细情况进行记录并保存2年以上。 9.2发生严重安全事故或隐惠时，及时上报行业主管部门。

10.1突发卫生公共事件，应按照有关部门要求执行。 10.2根据突发事件应急预案，每年定期演练防火标准规范范本，并保持记录，记录宜保存2年。